CIPOLLA DI CANNARA

 

La cipolla rappresenta uno dei prodotti tipici locali più importanti del territorio di Cannara.

E'  riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale dal Ministero delle politiche Agricole, Alimentari e Forestali italiano.

Caratteristiche

 

Le caratteristiche delle numerose varietà di cipolle coltivate a Cannara sono diverse, ma le unisce una innata dolcezza, morbidezza e digeribilità.

Le insalate di cipolla sono particolarmente adatte per accompagnare le carni dal gusto forte e un po' selvatico come l'agnello o il cinghiale.

Le composte, invece, si adattano bene con i formaggi ed il fegato.